Antioxidantes: aspectos químicos, farmacológicos e terapêuticos

Chistiane Mendes Feitosa (org.)

Antioxidantes: aspectos químicos, farmacológicos e terapêuticos Antioxidantes: aspectos químicos, farmacológicos e terapêuticos

Sinopse

Os organismos vivos, em específico o humano, precisam dos nutrientes encontrados nos alimentos e, por meio do metabolismo, obtêm deles energia e asseguram a vida. Nesse processo, ocorre a combustão por oxigênio (oxidação), reação que converte as moléculas dos nutrientes em energia e, nas células, também produz radicais livres − espécies químicas reativas e oxidantes que podem ser nocivas à saúde orgânica. Entretanto, o próprio organismo produz moléculas protetoras (por exemplo, enzimas) para reparar eventuais danos, denominadas Antioxidantes. Um antioxidante – que também pode ser obtido dos alimentos (vitaminas, carotenos, sais minerais...) – é capaz de inibir a oxidação de outras moléculas pela transferência de elétrons ou de hidrogênio. As descobertas da ciência indicam que o equilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes, no organismo, é o maior responsável pela saúde orgânica.

Sumário

Apresentação


Capítulo 1
Considerações Sobre Antioxidantes e o Estresse Oxidativo
George Laylson da Silva Oliveira, Ana Paula dos Santos Correia Lima da Silva, Chistiane Mendes Feitosa e Fernanda Regina de Castro Almeida


Capítulo 2
Propriedades Antioxidantes de Extratos e Frações de Plantas e sua Relação com Compostos Fenólicos
Antonia Maria das Graças Lopes Citó, Bruno Quirino Araújo, Emanuelly Elanny Andrade Pinheiro, José de Sousa Lima Neto, Juliana Lima Nascimento, Márcia de Jesus Alves, Nayana Bruna Nery Monção, Roger Wallacy Guimarães Oliveira, Romézio Alves Carvalho da Silva e Taciana Oliveira de Sousa


Capítulo 3
Estrutura de Produtos Naturais Antioxidantes Extraídos de Plantas
Chistiane Mendes Feitosa, Ronaldo dos Santos Sousa Junior, Francisco José Borges dos Santos e Valéria Lima Silva


Capítulo 4
Compostos Oriundos de Plantas Nordestinas com Potencial Antioxidante
Chistiane Mendes Feitosa, Rafael Viana da Silva, José Milton Elias de Matos e Lidiane da Silva Araújo


Capítulo 5
Técnicas de Extração de Óleos Essenciais e Outros Compostos Antioxidantes
Lidiane da Silva Araújo, Adenilson Felipe Sousa Silva, Felipe Pereira da Silva Santos, Alyandra de Sousa Nascimento, Oskar Almeida Silva e Chistiane Mendes Feitosa


Capítulo 6
Técnicas in vitro e in vivo para Medir o Potencial Antioxidante dos Compostos
Soane Kaline Morais Chaves, Espedito de Sousa Saraiva, Layana Karine Farias Lima, Chistiane Mendes Feitosa e Lidiane da Silva Araújo


Capítulo 7
Óleos Essenciais com Potencial Antioxidante Extraídos de Plantas
Joaquim Soares da Costa Júnior, Lays Rodriguges Moura, Guilherme Antônio Lopes de Oliveira, Antônia Laires da Silva Santos e Chistiane Mendes Feitosa


Capítulo 8
A Toxicogenética: interface com as ciências farmacêuticas
Ana Amélia de Carvalho Melo Cavalcante, Ana Maria Oliveira Ferreira da Mata, João Marcelo de Castro e Sousa, Paulo Michel Pinheiro Ferreira, Marcus Vinícius Oliveira Barros de Alencar, Márcia Fernanda Correia Jardim Paz, José Victor de Oliveira Santos, Antonielley Campinho dos Reis e Muhammad Torequl Islam


Capítulo 9
Os Antioxidantes e as Doenças Neurodegenerativas
Antonio do Nascimento Cavalcante, Cristiany Marinho Araújo, Chistiane Mendes Feitosa e Suyanne Kássia Soares Pereira


Capítulo 10
Moléculas Antioxidantes Aplicadas em Formulações Cosméticas Antienvelhecimento: abordagem química e farmacológica
Rusbene Bruno Fonseca de Carvalho, Antônia Amanda Cardoso de Almeida, Chistiane Mendes Feitosa e Lívio César Cunha Nunes


Capítulo 11
Importância dos Antioxidantes Naturais na Dieta e na Indústria de Alimentos
Joilane Alves Pereira Freire, Stella Regina Arcanjo Medeiros, Sabrina Almondes Teixeira e Chistiane Mendes Feitosa


Capítulo 12
Nanotecnologia, uma Aliada no Combate aos Radicais Livres
Hercília Maria Lins Rolim e Michely Laiany Vieira Moura

Referência Bibliográfica

FEITOSA, Chistiane Mendes (org.). Antioxidantes: aspectos químicos, farmacológicos e terapêuticos. Campinas: Átomo, 2017.